Gemüsearten wie Möhren, Sellerie und Kohlarten vertragen Temperaturen unter 0Crad Celsius

Gemüsearten wie Möhren, Sellerie und Kohlarten vertragen Temperaturen unter 0Crad Celsius
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Gemüse noch bei frostigen Temperaturen? Kein Problem! Unzählige Gemüsesorten sind winterfest und frostresistent, nicht nur Lauch und Kürbis, sondern auch Feldsalat, Möhren, Sellerie und Kohlarten wie Wirsing, Rosenkohl, Weißkraut, Rotkohl und Grünkohl. Sie stellen eine ideale Vitaminversorgung dar, wenn kaum noch frische Gemüse aus eigenen Landen erhältlich sind, sondern lediglich Importware.
Hobbygärtner wissen schon seit langem, wie wertvoll regionale Gemüse, vor allen Dingen Selbstzucht aus dem eigenen Biogarten sind.
Sellerie, der im Winter geeerntet wird, kann immer noch eingelagert werden im Keller Blumenkohl ist etwas empfindlicher, verträgt aber auch kurze Fröste. Als besonders resistent gilt Chinakohl, ein versatiles Gemüse, das sich auf unzählige Arten zubereiten lässt, roh wie auch gedünstet oder gekocht. Bis zu acht oder zehn Minusgrade verträgt Chinakohl. Auch im Dezember geenrtet darf es immer Keller noch in einer Sandbox eingeschlagen werden. Winterendivien verträgt Minustemperaturen bis etwa fünf Grad unter Null und kann dann bis Februar im Keller oder in Töpfen eingeschlagen werden. Kohlrüben vertragen kräftigen Frost, Kohlrabi nicht. Auch Mangold darf noch etwas draußen bleiben und natürlich Karotten, der Lauch und der Winterrettich. Man kann sie mit etwas Torf als Schutz bedecken. Wenn sie aufbewahrt werden sollen, darf das Kraut nicht entfernt werden. Pastinaken und Schwarzwurzeln sind ebenfalls winterhart; sie lassen sich jedoch bei frosthartem Boden äußerst schlecht ausgraben (Grabgabel benutzen!). Wer beim Rosenkohl den Blätterschopf stehen lässt, darf den Rosenkohl später ernten. Nicht zu vergessen natürlich den beliebten Zichorie, der ebenfalls starken Frost verträgt und dann im Keller aufbewahrt werden kann.

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